健康な目のために食べるもの


健康な目のために食べるもの

英国視覚障害者協会によると、英国には200万人以上の人々が失明して生活しています。さらに、成人期の失明の主な原因には、加齢黄斑変性(AMD)、白内障、緑内障、糖尿病性網膜症などの予防可能な状態が含まれます。

なぜ食事はあなたの目に影響するのですか?

網膜や水晶体などの目の部分は、加齢とともに損傷を受けやすくなります。これは、目が脂肪質の物質を含んでおり、多くの酸素を使い果たし、一日のほとんどの間、光にさらされるためです。これらの3つのことは、私たちの遺伝的プロファイルと組み合わされて、酸化的損傷の状況を作り出します-太陽の下に置いたときにバターが酸敗するときと同様です。

幸いなことに、健康的な食事には、体内の酸化的損傷に対抗する多くの酸化防止剤、栄養素が含まれています。色とりどりの果物や野菜、お茶、魚介類、ナッツなど、さまざまな食品に含まれているこれらは、目の老化による悪影響を相殺します。

独立した検眼医のフランチェスカ・マルケッティは次のように述べています。「抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンは、おそらく黄斑を最も保護するものです。 」

体重も目の健康に影響を与えます。過剰な体重(肥満)は、多くの場合、炎症と血圧を高め、2型糖尿病のリスクを高めます。これらすべての条件は、目にストレスをかけます。糖尿病は、血糖値の上昇が非常に必要な酸素と栄養素を眼に運ぶ小さな血管に有害であるため、特に損傷を与える可能性があります。

したがって、賢明な食事とアルコール消費の最小化によって体重を健康な範囲内に保つことで、視力を保護し、心臓と関節をサポートし、特定のがんのリスクを減らすことができます。

最新の研究

どの栄養素が眼の健康を促進し、AMDおよび白内障を予防するのかを調べるために、米国の科学者は加齢性眼疾患研究と呼ばれる大規模な臨床試験を実施しました。これは、AMDのさまざまな段階にある約3,600人の人々が数年間、専門的な栄養補助食品またはプラセボ(ダミーピル)を与えられた進行に密接に続きました。

結果は、高用量の栄養補助食品を摂取すると、進行性AMDのリスクが25%減少することを示しました。これは重要な発見です。サプリメントの栄養素には、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンなどの抗酸化物質、および亜鉛と銅のミネラルが含まれていました。この研究の後半では、ベータカロチンの代わりにルテインとゼアキサンチンが追加され、同様に良好に機能しました。

他の研究では、食事とサプリメントの両方からのビタミンEは、老年期に白内障を発症するリスクを27%低下させることがわかりましたが、オメガ3脂肪酸のより高い摂取(油性魚と魚油サプリメントに含まれる)は、 AMDおよびドライアイ疾患のリスクが低い。

これらの研究は、食事が既存の眼の状態の治療法であることを約束するものではありませんが、加齢に伴って健康を維持する可能性を高めることを約束します。さらに、良好な栄養状態とより健康的なライフスタイルは、AMDやドライアイなどの初期段階の問題が悪化するのを防ぐのに役立ちます。次に、健康な目に関する推奨事項を見ていきます。

視力をサポートする食品

興味深いことに、目の健康のための食事は、体の他の部分に利益をもたらすために食べるものに似ています。マルケッティは次のように述べています。「心臓と認知の健康のために健康的に食事をしているなら、おそらくあなたはすでにあなたの目を守っています。」彼女は次のように付け加えています。「早期に異常な変化が黄斑に発生する可能性があるため、早ければ30代または40代で目の健康について考える価値があります。」

眼の健康に関するマルケッティのヒントは次のとおりです。

食べる色

目の健康を高める抗酸化栄養素を含むカラフルな果物や野菜をたくさん食べてください。これらには、ケール、ほうれん草、卵黄、オレンジピーマン、ラズベリー、ブルーベリー、ブロッコリー、キウイフルーツ、スカッシュ、ズッキーニ、ブドウ、オレンジジュースが含まれます。果物と野菜を1日に少なくとも5回、週に数個の卵を目指します。これらは、コレステロールが上昇した人にはもはや制限されていません。

魚を考える

オメガ3脂肪酸は目の健康にとって重要であり、特に40歳以上の女性9人に1人に影響を及ぼすドライアイの予防に役立ちます。脂っこい魚(サケ、サバ、ニシン、マグロ)を週に1回食べるか、毎日魚油サプリメントを摂ることを目指します。白身魚や魚介類もあなたの目を支える亜鉛を含んでいるので、毎週これらの一部も含めてください。

サプリメントを検討する

AMDの家族歴がある場合は、ルテインとゼアキサンチンのサプリメントを服用する価値があります。これは、すでにAMDのリスクにさらされているため、これらの栄養素を十分に摂取するにはケールまたはブロッコリーを約10カップ食べる必要があるためです。

テストを受ける

定期的な視力検査を行ってください-これらはメガネ以上のものです!多くの場合、眼科医は、2型糖尿病などのより深刻な状態を示す可能性のある目の健康状態の変化を発見した最初の人です。

ライフスタイルのヒントと目のケア方法の詳細については、検眼士のウェブサイトをご覧ください。

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